اكلات تخفف حرقة المعدة (وما الأطعمة التي ينبغي أن تتجنبها)
إن الإصابة بحالة من الارتجاع الحمضي (حرقة المعدة) من حين لآخر ليس أمرًا غير معتاد، لكن بعض الأشخاص يعانون من الشعور بعدم الراحة والانتفاخ والتجشؤ في كل مرة يتناولون فيها الطعام تقريبًا. يعاني حوالي 20% من السكان من مرض الجزر المعدي المريئي (GERD)، وهو حالة ارتجاع حمض مزمنة يتم تشخيصها من قبل الطبيب.
في الأحوال الطبيعية، تحمي العضلة العاصرة للمريء (أنبوب عضلي يسمح بمرور الطعام إلى المعدة ثم يُغلق لمنعه من العودة للأعلى) المريء من حمض المعدة. ومع ذلك، إذا استرخت العضلة العاصرة، يمكن أن يندفع الطعام إلى الأعلى من خلال الفتحة المرتخية ويسبب ارتجاع الحمض.
يقول إكتا غوبتا، الحاصل على بكالوريوس الطب والجراحة، وطبيب الجهاز الهضمي في جامعة جونز هوبكنز الطبية: “يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في السيطرة على أعراض الارتجاع الحمضي وهو الخط الأول من العلاج المستخدم للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء”.
الأطعمة التي قد تسبب حرقة المعدة
الأطعمة المعروفة بأنها مسببات لحرقة المعدة تتسبب في استرخاء العضلة العاصرة للمريء وتأخير عملية الهضم، مما يسمح للطعام بالبقاء في المعدة لفترة أطول. أسوأ الجناة؟ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الملح أو التوابل مثل:
- الطعام المقلي
- الطعام السريع
- البيتزا
- رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المصنعة الأخرى
- مسحوق الفلفل الحار والفلفل (الأبيض والأسود والفلفل الحار)
- اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق
- الجبنة
الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تسبب نفس المشكلة تشمل
- الصلصات القائمة على الطماطم
- الحمضيات
- شوكولاتة
- النعناع
- المشروبات الغازية
إن الاعتدال أمر أساسي لأن الكثير من الناس قد لا يتمكنون أو يرغبون في التخلص من هذه الأطعمة بشكل كامل”. “لكن حاول تجنب تناول الأطعمة المسببة للمشاكل في وقت متأخر من المساء بالقرب من وقت النوم، حتى لا تستقر في معدتك ثم تصعد إلى المريء عند الاستلقاء ليلاً. ومن الجيد أيضًا تناول وجبات صغيرة متكررة بدلاً من تناول وجبات أكبر وأثقل وتجنب وجبات العشاء في وقت متأخر من الليل.
الأطعمة التي تساعد على منع ارتجاع الحمض
أخبار جيدة: هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك تناولها للمساعدة في منع ارتجاع الحمض. قم بتخزين مطبخك بالأطعمة من هذه الفئات الثلاث:
الأطعمة الغنية بالألياف
الأطعمة الغنية بالألياف
تجعلك الأطعمة الغنية بالألياف تشعر بالشبع، لذا تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام، مما قد يساهم في الإصابة بالحرقة. لذا، تناولي الألياف الصحية من هذه الأطعمة:
- الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان والكسكس والأرز البني.
- الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والجزر والبنجر.
- الخضار الخضراء مثل الهليون والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
الأطعمة القلوية
تقع الأطعمة في مكان ما على مقياس الرقم الهيدروجيني (مؤشر لمستويات الحموضة). تلك التي لديها درجة حموضة منخفضة تكون حمضية وأكثر عرضة للتسبب في الارتجاع. أولئك الذين لديهم درجة حموضة أعلى هم قلويون ويمكن أن يساعدوا في تعويض حمض المعدة القوي. تشمل الأطعمة القلوية ما يلي:
- الموز
- البطيخ
- القرنبيط
- الشمرة
- المكسرات
الأطعمة المليئة بالماء
تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء يمكن أن يخفف ويضعف حمض المعدة. اختاري أطعمة مثل:
- كرفس
- الخيار
- الخَسّ
- البطيخ
- الحساء
- شاي الأعشاب
العلاجات المنزلية لحرقة المعدة
عادةً ما يلجأ الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة إلى مضادات الحموضة والأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والتي تعمل على تحييد حمض المعدة. لكن تناول أطعمة معينة قد يوفر أيضًا الراحة من الأعراض. فكر في تجربة ما يلي:
الحليب
هل يساعد الحليب في حرقة المعدة؟ يقول غوبتا: “يُعتقد في كثير من الأحيان أن الحليب يخفف من حرقة المعدة”. “لكن عليك أن تضع في اعتبارك أن الحليب يأتي في أصناف مختلفة – حليب كامل الدسم مع كامل كمية الدهون، 2٪ دهون، وحليب منزوع الدسم أو خالي الدسم. الدهون الموجودة في الحليب يمكن أن تؤدي إلى تفاقم ارتجاع الحمض. لكن الحليب الخالي من الدسم يمكن أن يكون بمثابة عازل مؤقت بين بطانة المعدة ومحتويات المعدة الحمضية ويوفر راحة فورية من أعراض حرقة المعدة. يتمتع الزبادي قليل الدسم بنفس الصفات المهدئة بالإضافة إلى جرعة صحية من البروبيوتيك (البكتيريا النافعة التي تعزز عملية الهضم).
الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل من أفضل مساعدات الجهاز الهضمي بسبب خصائصه الطبية. إنه قلوي بطبيعته ومضاد للالتهابات، مما يخفف من تهيج الجهاز الهضمي. حاول احتساء شاي الزنجبيل عندما تشعر بالحرقة.
خل التفاح
على الرغم من عدم وجود أبحاث كافية لإثبات أن شرب خل التفاح يعمل على علاج الارتجاع الحمضي، إلا أن الكثير من الناس يقسمون أنه يساعد. ومع ذلك، يجب ألا تشربه مطلقًا بتركيز كامل لأنه حمض قوي يمكن أن يهيج المريء. بدلا من ذلك، ضع كمية صغيرة في الماء الدافئ واشربه مع وجبات الطعام.
عصير الليمون
يعتبر عصير الليمون حمضيًا جدًا بشكل عام، لكن كمية صغيرة من عصير الليمون الممزوجة بالماء الدافئ والعسل لها تأثير قلوي يعمل على تحييد حمض المعدة. كما أن العسل يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي صحة الخلايا.
كيف يمكن للطبيب المساعدة
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة مرتين أو أكثر في الأسبوع ولم تساعدك التغييرات في نظامك الغذائي أو نمط تناول الطعام، فاستشر الطبيب. يمكن لطبيب الجهاز الهضمي (طبيب متخصص في الجهاز الهضمي) إجراء اختبارات لقياس الحموضة في معدتك ومعرفة ما إذا كان الارتجاع الحمضي المتكرر قد أدى إلى إتلاف المريء.
غالبًا ما يمكن علاج ارتجاع المريء من خلال مجموعة من تغييرات نمط الحياة والأدوية. لكن أعراض الارتجاع المستمرة تحتاج إلى تقييم شامل من قبل طبيب الجهاز الهضمي الذي يمكنه العثور على السبب الأساسي ومناقشة خيارات العلاج المتاحة.
